Упаковка для тортов

Пластиковая упаковка для тортов оптом в Краснодаре

Упаковка тортов и пирожных служит одновременно украшением и средством для сохранения целостности кондитерского изделия. При изготовлении приходится учитывать специфику выпечки и случаев, для которых ее заказывают, а еще – требования к презентабельности и внешней красоте обертки.

Упакмаркет предлагает коробку для торта купить по максимально выгодной цене. Все позиции отпускаются оптом, есть возможность изготовления крупных партий товара под заказ. Консультацию по широкому ассортименту и помощь в выборе можно получить по телефону и в режиме он-лайн. При желании можно заказать обратный звонок на удобное время.

Функции упаковки для тортов

Упаковочная тара, в которую расфасованы торты и пирожные, служит нескольким целям:

1. Защита изделий от физического повреждения. При транспортировке упакованное кондитерское изделие сложней повредить в отличие от открытого.
2. Защита продукта от микробиологической угрозы. Торты – готовый продукт, который едят без предварительной термической обработки. Значит, задача не только сохранить целостность изделия, но и не допустить попадания на него пыли, слюны проходящих мимо людей.
3. Красивая презентация продукта. Данный продукт покупают для особого случая – дня рождения или иного праздничного мероприятия. Тара должна соответствовать торжественности случая.
4. Обеспечение удобства хранения и перевозки. На готовый продукт нельзя поставить сверху еще один – испортятся оба изделия, поскольку верхний перемажется в разрушенном кремовом рисунке нижнего. Если же проведена упаковка тортов и пирожных, при достаточной ее жесткости можно разместить изделия в 2-3 слоя, сэкономив место в ящике для перевозки.

Кондитерская упаковка должна повышать сроки хранения продукта за счет отсутствия контакта с воздухом, изделие не обветривается и крем на нем не пересыхает.

Упаковка для тортов и пирожных: материалы, их достоинства и недостатки

Учитывая предназначение упаковки для кондитерских изделий и нюансы ее использования, материалы должны соответствовать следующим требованиям:

1. Устойчивость к влаге. Коржи тортов пропитаны сиропами или сметаной, часть пропитки попадает и на внутреннюю сторону упаковки.
2. Отсутствие специфического запаха и способности впитывать его. Находящийся в упаковке торт способен впитать ее ароматы, что испортит вкус изделия. Предпочтительней использовать материалы, не обладающие собственным запахом и не впитывающие чужой.
3. Устойчивость к физическому воздействию. Особой прочности упаковке не нужно, но она должна защищать от случайной тряски или риска задеть изделие рукой и повредить слой крема.
4. Устойчивость к перепадам температур. Продукт предписывается хранить и перевозить в холодильнике. Упаковка не должна деформироваться от температурных перепадов.
5. Прозрачность крышки для изделий, которые выставляются на витрину. Интересный ход, который в лучшем виде продемонстрирует товар, тем более, если это необычная коробка для торта. Купить красивый продукт в оригинальной упаковке гораздо приятнее.

    При этом тортница с крышкой должна обладать привлекательным внешним видом, невысокой ценой. Чаще упаковочным материалом служит пластик, в редких случаях прибегают к картону.

Пластик

Пластиковые упаковки гигиеничны и обладают привлекательной ценой. Прочность коробки позволяет выдерживать выпечку весом до 2 кг, в более тяжелые изделия требуют утолщенной нижней части, чтобы торт не деформировался в процессе перевозки. При этом у пластика есть небольшой недостаток: коробки из этого материала плохо поддаются вторичной переработке.

Чаще всего емкости из пластика снабжены прозрачной крышкой. На нее приклеивают дополнительную рекламу бренда, термоэтикетку с указанием срока годности и состава продукта. Пластиковые коробки популярны как в сетевых кондитерских производствах, так и в небольших цехах.

Картон

Картон стоит дороже пластика, но коробка из него прочней, а еще – она экологически безопасна, поскольку подлежит вторичной переработке практически во всех странах СНГ. Для картонной коробки доступно больше возможностей декора, но нельзя сделать ее прозрачной. Еще картон подвержен воздействию влаги и впитывает запахи, поэтому нельзя использовать коробку для торта повторно или для длительного хранения. В саму коробку укладывают пластиковую или пергаментную подложку, чтобы излишек пропитки не испортил контейнер раньше срока.

Коробка для торта: формы и разновидности

Существует несколько традиционных форм упаковки для кондитерских изделий – круглая, квадратная и прямоугольная. Коробки треугольником либо сердцем, а также в виде сложных геометрических фигур популярностью не пользуются и изготавливаются на заказ. Чаще владельцы кондитерских предпочитают подбирать для них подходящую по габаритам круглую или квадратную упаковку, а не заказывать отдельную тару.

Тортница с защелками состоит из двух частей – подноса, на который ставится выпечка и прозрачного купола. После накрывания этим куполом торта край крышки оказывается в специальных пазах и случайным усилием крышку с тортницы не снять.

Еще один популярный вариант оформления – глубокая форма с крышкой, с защелкой на одной стороне, а другая – присоединена к нижней части упаковки. В такую тортницу чаще помещают бисквиты без крема сверху, рулеты и пирожные. Для высоких изделий такая емкость не подходит – при открытии есть риск повредить верхний слой крема.

Что учесть при выборе упаковки

При выборе упаковке придется учесть:

• Габариты выпечки – Контейнер должен быть на 1-2 см в длину и ширину больше, чем сам торт, чтобы при упаковке не повредить посыпку с боков изделия.
• Его вес. Если тара рассчитана на изделие 1 кг, неуместно помещать в нее 2-килограммовый торт. В этом случае нижний поддон деформируется, а само изделие может испортиться или поломаться.
• Требуемую прочность. Если требуется упаковка большого торта, свадебного бисквита, стоит отдать предпочтение прочной картонной коробке. Обычный же небольшой можно запаковать и в пластиковый контейнер.